Tarte au citron : DELICIEUSE!!!

Publié le par sabrin3

Aujourd'hui un grand classique de la pâtisserie et une de mes recettes préférées. C'est la recette qui a le plus de succès sur mon blog vu les commentaires dans le site Foodies(clic)


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Image hébergée par servimg.com

Une pâte sablée maison (voir recette ici)
5 œufs moyens
5 citrons
1/4c. à café de sel
200g de sucre
100g de beurre

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Préchauffer le four à 200°C/th. 6. Abaissez la pâte en cercle sur un plan de travail légèrement fariné et foncez un moule à tarte beurré,  à fond amovible, de 24 cm de diamètre. Piquez la pâte avec une fourchette, garnissez de haricots sec et faites cuire à blanc pendant 10 minutes. Enlevez les haricots secs et faites cuire au four pendant 15 minutes de plus. Sortez le fond de tarte au four et démoulez-le. Laissez refroidir.

Râpez le zeste des citrons et réservez. Coupez les citrons en deux et pressez les puis versez le jus dans une casserole.

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Portez le jus de citron à ébullition.  Pendant ce temps, mélangez les œufs, le sel, le sucre et les zestes de citrons au fouet électrique. Versez progressivement le jus de citron chaud en fouettant sans cesse. Une fois le jus de citron incorporé, transférez le mélange dans une casserole propre et faites épaissir à feu doux, en remuant sans cesse jusqu'à ce que la préparation épaississe et nappe le dos d'une cuillère en bois.

Transférez cette crème au citron dans un saladier et incorporer progressivement le beurre en mélangeant avec la cuillère en bois. Versez la préparation sur le fond de tarte et laissez prendre au réfrigérateur au moins 2 heures. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

tartecitron2

 

 

Enjoy

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naweldoigtdore 11/06/2014 18:41

c'est très bon!!!!!!!!!!

petites annonces emploi 11/06/2014 18:24

Mmmmmm, Magnifique !! merci pour cette recette.

Sabah 29/07/2012 11:10

Salamhalaykoum.
Dans cette recette tu parles de beurre mou ou fondu?
Barrakallahoufik pour ta réponse

sabrin3 29/07/2012 12:53


wa alaykoum salam Je parle de beurre mou. Tu m'en diras des nouvelles une fois testé oki? Saha ftourkoum


ben 03/07/2011 18:17


franchement je l est faite aujourd hui la tarte au citron c vraiment un régal merci pour cette recettes


turquoise 01/06/2009 23:37

recette nouvelle mais pour la crème j'en ai une recette plus facile merci comeme