Croquettes de Thon et légumes: délicieuse recette

Publié le par sabrin3

Une délicieuse recette que je vous propose ce dimanche. Des croquettes qui raviront les plus grands et les plus petits. Idéale pour les enfants qui ont du mal à manger les légumes.

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Je l'avais aperçu sur le blog de Soulafa (clic):

Ingrédients pour 20 croquettes:

250g de thon en conserve, je mets deux boites de 100g chacune
Une pomme de terre moyenne râpée crue
Une carotte moyenne râpée
un oignon moyen finement râpé
un demi poivron rouge ou vert coupe en petits des
Une cuillère moyenne de persil finement hache
Une cuillère moyenne de coriandre finement hachée
Une petite poignée d'Emmental râpé
2 œufs
2 cuillères a soupe de chapelure
sel, poivre et un peu de  harissa (facultatif)
Chapelure pour rouler et huile de friture

Préparation:

Dans un grand saladier, mettre les légumes avec le thon, persil , coriandre, fromage et épices. Ajouter les œufs et mélanger le tout. Ajouter les 2 cuillères de chapelure pour sécher un peu le mélange et en façonner des boulettes de la taille d'un abricot. Rouler les boulettes dans la chapelure et les mettre au congélateur pour une petite demi heure. Chauffer l'huile et y plonger les boulettes directement a la sortie du congélateur.
Les servir avec l'accompagnement de votre choix.

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Enjoy

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rayana_ 16/06/2010 14:48

miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ca a l'air bon !!!!!!!!!!!!!!!!!

Océlia 04/06/2010 07:22

Hum cette recette à l'air appétissante!Merci !!

sabrin3 30/05/2010 13:05

salam alayki nadwa, contente que cela t'ai plu et merci d'avoir testé biz

nadwa 30/05/2010 12:03

salam, je les ai testé hier soir accompagné d'une salade toute simple et adjugé, magé par toute ma petite famille excellent !!! merciiiii

darna 13/05/2010 11:58

elles sont superbes ces croquettesmerci et bonne journée