Pizza blanche au saumon fumé et curry

Publié le par sabrin3

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C'est une délicieuse pizza que je prépare régulièrement : la pâte est à la fois moelleuse et croustillante et la sauce est délicieuse. Une pizza maison rapidement préparée et savoureuse ! Elle vous étonnera surement car on utilise du lait en poudre. Cette ingrédient est indispensable car c'est elle qui lui donne son moelleux. Testez la, vous en serez ravis!

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Un grand merci à Kaouther chez qui j'ai trouvé cette merveilleuse recette de pâte à pizza.

 

Ingrédients pour 2 pizzas ou 1 grande rectangulaire:

 

Pour la pâte à pizza : 500g de farine - 1CS de sucre - 2CS de lait en poudre (pas celui des bébés ;)) - 1 et demi de levure sèche, 1/2cc de sel - 1 CS d'huile - environ 300ml d'eau tiède. 1CS d'herbe de provence (facultatif mais j'aime en mettre pr aromatisé la pâte)
Pour la sauce blanche : 300ml de crème liquide (légère pour moi)- 100g de saumon fumé- 1 cube de bouillon de poisson - 1CC bombé de curry madras - ciboulette.
Fromage râpé et 1 boule de mozzarella.

 

Préparation:

 

Dans le bol de votre robot, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre puis ajouter l'eau petit à petit. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Laisser gonfler pendant une demi-heure.

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Pendant ce temps, préparer la sauce en mettant la crème liquide sur une poêle avec le bouillon de poisson, le curry et la ciboulette. Laisser réduire sur feu doux 10 minutes. Avant la fin de cuisson, ajouter le saumon puis éteindre le feu.

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Aplatir votre pâte afin de former un grand rectangle, et étaler la sauce curry saumon. Ajouter du fromage râpé et enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant 25 minutes. Vous pouvez ajouter la mozzarella 10 minutes avant la fin de cuisson pour avoir un fromage fondant.

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Régalez-vous!

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sara 17/05/2010 21:41

miam succulente recette elle me donne l eau a la bouchemerci du partage

Chef Damien 19/02/2010 14:19

Bonjour,Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.Pouvez vous nous contacter en précisant votre région.En vous remerciant par avance.

PHILO 18/02/2010 17:56

Trop génial cette pizza !

asmaa 18/02/2010 15:22

Une pizza bien parfumée

sofiboum 18/02/2010 11:31

Elle doit être trop bonne ta pizza!