Fougasses au saumon et oignons

Publié le par sabrin3

Vous deviendrez fou de ces petites fougasses au saumon et aux oignons. Elles sont délicieuses, rapides et faciles à faire grâce à cette recette. Déclinable à l'infinie, vous pouvez même les servir pour vos apéros ou en entrée et sandwich. Régalez-vous et variez les garnitures selon votre imagination !

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Ingrédients:

La pâte:
500 gr de farine - 1 sachet de levure sèche - 4 c à s d’huile - 1 ¼ c à c sel - 2 c à s sucre (rases) - 7 cl de lait - (+ ou-) 20 cl d’eau.
La farce:
2 oignons, 2 grosses cuillères de crème épaisse, sel, poivre, ciboulette.
200g de saumon fumé- du fromage râpé.

Préparation:

Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajouter l'huile et lait puis progressivement l'eau et bien pétrir l'ensemble. Laisser lever à couvert pendant 1 heure.

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Préparer la farce : émincer les oignons puis les cuire dans une poêle huilée pour qu'ils dorent. Rajouter 2 grosses cuillères de crème épaisse et laisser cuire 10mn. Assaisonner de sel, poivre et ciboulette.

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Lorsque votre pâte aura gonflée, la diviser en 8 boules de la taille d'une grosse orange et les étaler en rectangle allongé.

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Au centre de vos morceaux de pâte, ajouter une cuillère de sauce oignons puis déposer des tranchettes de saumon fumé et saupoudrer l'ensemble de fromage râpé.Rabattre les cotés de chaque morceau de pâte vers le centre pour recouvrir la garniture et bien souder le haut et le bas de vos fougasses en appuyant légèrement. Les retourner.

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Placer vos fougasses sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé. A l'aide d'une petite spatule ou d'une lame de rasoir propre, entailler les fougasses comme sur les photos. Étirer-les un peu.
Les badigeonner d'un peu d'eau à l'aide du pinceau puis saupoudrer de graines de pavots et cuire 20mn dans four préchauffé à 180°.

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Régalez-vous!

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Commenter cet article

saoussi 16/01/2010 10:11

Je passe te dire merci pour ce régale et aussi te souhaiter un bon week endet surtout mon $$$$ du jour ;-)bisou et @+

mimi 14/12/2009 10:39

humm cette recette la me fais de l'oeil je vais surement la testerrrr mille merci bisous mimi

fatya 09/12/2009 23:23

merci pour cette recette délicieuse.Je raffole en plus de la fougasse.1001 bisoux.

ambbre 09/12/2009 22:57

Tes fougasses sont délicieuse bravo

Valérie 09/12/2009 20:08

voilà une fougasse bien gourmande… bonne soirée