Cake au thon et aux poivrons

C'est un délicieux cake salé que je vous recommande vivement.  Je l'ai déniché sur le magnifique blog d'OumKoulthoum.

Ingrédients

• 3 oeufs
• 200 g de farine
• 10 cl d'huile
• 10 cl de lait
• 300 g de poivrons en dés (rouge+ vert)
• une boîte de thon au naturel
• 1 sachet de levure
• 100 g de gruyère râpé
• 1 pincée de sel
• poivre
• herbes de Provence

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une poêle faites cuire les poivrons dans un peu d'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légerement grillés.

Dans un saladier, mélanger les oeufs à la farine et la levure.
Ajoutez ensuite peu à peu l'huile et le lait chauffé, puis les herbes de Provence.
Incorporez ensuite le gruyère râpé.
Mélangez.
Incorporez les poivrons et le thon émietté et mélangez bien.

Versez le tout dans un moule à cake non graissé et laissez cuire pendant 50 à 55 mn.

Ce cake se déguste une fois refroidi, en entrée ou comme plat principal avec un salade verte.

A bientôt...