Velouté de carottes au lait de coco

Publié le par sabrin

L'hiver approche à grand pas et il fait froid dans les chaumières, quoi de mieux pour se réchauffer qu'un bon velouté.

Vous trouvez d'autres  soupes, et autres chorbas(clic) qui peuvent vous plaire dans ce lien.

 

Voici une petite soupe aux saveurs exotiques qui vous réchauffera les cœurs. Un vrai voyage de saveurs dans ce velouté de carottes au lait de coco parfumé au curry madras. Cette alliance d'arômes (surtout la noix de coco) ravira les papilles de tout le monde même des plus récalcitrant (je pense notamment aux enfants). On peut éventuellement remplacer le curry par du curcuma (pour une saveur plus douce) ou encore ajouter quelques pluches de coriandre selon les goûts de chacun. De plus, économique elle ne nécessite que peu d'ingrédients et se prépare en 30 minutes (vaisselle comprise).

 

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Ingrédients pour 6 personnes:

 

600 g de carottes - 1 gros oignon - 1 mesure d'eau - 20 cl de lait de coco - sel - poivre - 1/2 cc de curry madras.

 

 

Préparation:

 

Brossez les carottes, puis coupez-les en rondelle. Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux. Cuire dans une casserole quelques minutes avec du beurre puis couvrir d'eau salée.

 

Laissez cuire pendant 30 min à feu moyen. Vérifiez la cuisson des carottes. Une fois cuit, mixez le mélange puis versez le lait de coco et 1 cuillère de curry madras. Servir immédiatement.

 

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Planet Auto Rent 21/04/2014 16:32

a l'aire très bon Merci pour le partage :)

Lamia Maimouni 11/03/2014 14:36

Salam Alikoum, bonjour

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Chris 05/01/2014 14:43

Belle année 2014 !

Cuisinez avec Djouza 21/11/2013 22:08

Un velouté qui fait réchauffe et bien parfumé !!! bises et bonne soirée

ida 16/11/2013 11:59

Je fais aussi une soupe de carottes:-) sur lefeu:-) qu'est ce que ça apporte le lait de coco ? J'en ai une boite qui n'a jamais servi
Tu as raison , c'est la saison des soupes et des chorbas:-) qui veut dire soupe au fait, mais avec de la viande
Passe un bon samedi sa brin !

Sabrin 16/11/2013 15:49



salut ida, sa apporte un petit goût exotique, un arôme coco mais faut aimer la noix de coco.


 


Merci pour le message et bon samedi à toi aussi