Pain kabyle ou Aghrum

'est en réalité plutôt une galette qu'un pain et c'est la préféré de tous les kabyles. En général on la mange avec du h'miss (salade de poivrons et tomates) ou bien comme le fait ma famille qui habite dans les montagnes de kabylie profonde avec du lben ou encore du zit zitoun (huile d'olive). Ça peut paraître bizarre mais l'huile d'olive de kabylie n'a vraiment rien à voire avec celle des commerces en Europe. Elle est douce au palais avec une odeur hummm ... tellement bonne que tu pourrait la boire cul sec loool. D'ailleurs une amie à ma maman m'en a ramener 2 litres je suis tropppp contente!!!!!  Bon trêve de bavardage, je vous donne la recette de Naima (merci !!!) :

Ingrédients pour une galette :

• 250g de semoule fine ou moyenne.

• 1/4 de cup (1 cup=250ml) l'huile d'olive ou de table selon votre goût.

• presque une c a c de sel.

• 1/2 c a c levure sèche.

• 1/2 c a c de sucre.

• presque 1 cup d'eau.

Préparation:

Mélanger les ingrédients sec. Ajouter l'huile, bien mélanger . Ajouter l'eau fur a mesure jusqu'à l'obtention d'une belle pâte et pétrir presque 5 minutes, pour avoir une pâte lisse.

Faite une boule et étaler avec un rouleau, pour avoir un cercle de 1 centimètre d'épaisseur. Faite chauffer bien votre Tajine sur le feu très fort , mettre votre galette sur le tajine. Attention pour qu'il ne bronze pas , remuez le de temps en temps, pour avoir une couleur dorée, et tourner l'autre façade pour avoir la couleur dorée en remuant toujours votre galette.

Voila le résultat: