Tajine express aux légumes

Encore une recette rapide, et surtout bon !!! D'après une recette de Fatima-Zahra de cuisine testée.

Une boite de petits pois et carottes (moyenne)

Un peu d'haricots vert surgelés (selon votre goût)
Une bonne càs de concentré de tomate diluée dans un petit verre d'eau
2 gousses d'ail écrasées
1càs de persil haché
1càc de cumin
sel
huile
des oeufs
du persil haché et du cumin pour la fin

Dans une poele ou un tagine mettre un peu d'huile, le concentré dilué, l'ail, le sel ,cumin et persil. Rajouter la boite de petits pois et carottes ainsi que les haricots verts. Couvrir et laisser mijoter 10 min environ. Rajoutez les oeufs jusqu'à qu'ils cuisent et saupoudrez de persil et de cumin avant de servir.

Bon appétit.