Du Smen fait maison pour réussir vos plats algériens ou marocains!!! (beurre rance)
Je l'ai préparé 1 mois et demi à l'avance pour l'utiliser le Ramadan dernier. C'est une recette que j'ai trouvé sur le forum "Cuisine testée" posté par Nadia (merci à toi).
250g de beurre demi-sel
1 càs de gros sel
1/4 de càc de zaatar (origan sec)
Mélangez le tout et mettre dans une boîte en plastique ou une jarre en terre. Fermer et laisser reposer dans un endroit sec et à l'abri de l'air et du soleil durant 1 mois au minimun avant utilisation.
Et voila, c'est tout simple et sa va amélorier le goût de vos plats maghrébins. Vous pouvez l'utiliser pour:
Les tajines exemple au poulet & citrons confits (clik)
ou une chorba pour Ramadan
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