Poulet aux citrons confits et olives noires piquantes Croc'frais et rappel: le jeûne et la femme.
Plusieurs choses à vous dire aujourd'hui.
J'ai été agréablement surprise de voir mon blog sur la 1er page d'accueil de canalblog(clic) dans la rubrique "blogs à suivre". Tellement fière que j'ai fait une photo d'écran:
J'ai reçu un colis de Croc'frais (clic) contenant différentes variétés d'olives tout simplement délicieuse!!
Assaisonnez ou naturel, ces olives sont vraiment de grandes qualités, certifié par mon expert et grand spécialiste du "manger d'olives" j'ai nommé: MONSIEUR!!
Avec les olives noires piquantes, j'ai pu tester le poulet aux citrons confits et olives:
Ingrédients:
- 1 poulet de 1,5 kg
- 3 oignons hachés
- 4 gousses d'ail hachées et écrasées
- 1/4 verre à thé d'huile
- du sel et du poivre (à vous de doser mais les olives sont bien piquantes)
- 1/2 cc de gingembre
- 1 peu de safran (colorant)
- de l'eau
- 1 CS de persil et coriandre hachés
Pour la déco:
- 1 boite d'olives noires piquantes (clic)
- 2 citrons confits en lamelles
Préparation:
A feu moyen, faire cuire le poulet avec l'ail et les oignons dans une large casserole avec l'huile. Bien remuer jusqu'à coloration. Ajouter le sel, le poivre et les épices et continuer de remuer et de tourner le poulet jusqu'à que celui çi soit dorer dans tous les cotés.
Ajouter 1 litre d'eau et fermer la casserole. Laisser cuire une trentaine de minutes. Vérifier si le poulet est bien cuit, l'ôter et le faire dorer dans un four à 210°.
Rajouter à la sauce les olives noires piquantes, le citron confit en lamelle et le persil/coriandre. Laisser réduire et épaissir doucement sur feu doux.
Servir le poulet doré avec la sauce, décoré d'olives et de lamelles de citrons confits.
Bon appétit.
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Voici le rappel concernant les règles du jeune pour la femme en islam :
http://fatwa1.com/fr/ramadan/articles/regles_et_notions/R%E8gles_du_jeune_pour_femmes.pdf
L'article est en pdf, vous pourrez même l'imprimer inchallah.
Bonne lecture et saha ftourkoum!