Tiramisu aux spéculoos en verrines.

Un super dessert, on c'est régalé!  La recette vient du site : Les gourmandises d'Elise.

Ingrédients pour 5 personnes:

250g de mascarpone
2 œufs
80g de cassonade
1 cuillère à soupe de sucre
1 tasse de café fort
1 paquet de spéculoos + 2 pour la décoration.

Préparation:

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Fouettez le mascarpone afin de le rendre crémeux et incorporez les jaunes d’œufs et la cassonade.

Montez les blancs en neige fermes avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.

Faites chauffer le café avec le sucre en poudre afin de le dissoudre.

Disposez deux cuillères à soupe de crème au mascarpone dans le fond des verrines, trempez rapidement les spéculoos dans le café tiède et placez les sur le fond de mascarpone. Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Placez les verrines au frais pendant 24 heures.

Au moment de servir émiettez ½ spéculoos sur chaque verrine.

Bonne appétit et Saha ftourkoum!