Fricassée de saumon à la citronnelle

Le saumon, on l'aime sous toutes ses formes, mais préparer aux saveurs asiatiques il est encore meilleur... Ce fricassée de saumon à la citronnelle change un peu du classique saumon au sésame ou autre. De plus il est très rapide à préparer, très simple et surtout c'est une recette économique qui nécessite que peu d'ingrédients.

Ingrédients pour 2 personnes:

600g de filet de saumon-2 bâtonnets de citronnelle (ou à défaut de la citronnelle séchée)-5 cl de sauce soja-150g de soja frais-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Retirez les arrêtes et la partie brune du saumon, coupez-le en cubes. Ciselez la citronnelle ou à défaut de la citronnelle séchée. Saisissez les morceaux de saumon à la poêle dans l'huile d'olive. Ajoutez le soja frais et la citronnelle puis laissez cuire pendant 2 minutes sur feu vif. Arrosez le tout de sauce soja et secouez la poêle toujours sur feu vif pour bien enrober le saumon. Servir chaud immédiatement.

A bientôt...