Gauffres en écume d'érable

Mmmmmmmmmmmmm que le titre à l'air délicieux... Dommage que je n'ai pas de gaufrier, car celle çi sont du commerce et elle aurait été surement délicieuse faîte maison. N'ayant jamais testé de recette de gauffres je n'est pas une à vous conseiller mais la blogosphère en regorge de recettes toute aussi alléchantes les unes que les autres.

Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des pancakes maison.

Mon partenaire Galantine, m'a offert ce siphon dont je revais tant, ainsi que ce livre très bien illustré. D'ailleurs, c'est dans ce livre que j'ai testé cette recette "en 'écume d'érable" .

Ingrédients:

Pour la gauffre, une de commerce ou votre recette habituelle.

Pour le nuage d'érable: 50 cl de crème liquide et 12.5cl de sirop d'erable.

Préparation:

Préparer vos gauffres comme à votre habitude.

Dans un saladier, mélangez la crème liquide et le sirop d'érable. Fouettez énergiquement et remplissez le siphon. Vissez 1 ou 2 cartouches et secouez energiquement. Placez le siphon au frais.

Au moment de servir, disposez les gauffres sur un plat et couvrez les généreusement d'une écume d'érable.

Régalez vous!