Top articles
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Afin d'honorer mes engagements avant le grand départ....
Salam alaykoum, Bonjour, J'espère que vous vous portez bien. Le grand départ approche pour moi, alors afin d'honorer mes engagements auprès de mes partenaires, je vous présente les différents produits que j'ai pu recevoir de ces entreprises: Terre d'épices,...
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Kobz eddar (Pain maison Algérien)
J'ai fait ce pain pour accompagné le tajine de poulet aux olives et citrons confits d'hier. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Kaouther , allez y faire un tour il est super. Ingrédients: 600 g de semoule 400 g de farine 2 tasses à café d'huile un...
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Triangles aux amandes
Parmi tous les gâteaux de l'aid que j'ai fait, ce sont, d'après monsieur, les meilleurs au niveau du goût et de la texture. (avec les l'aracheys ). Et il a raison, ces petites douceurs sont vraiment des merveilles avec une pâte sablée vraiment exquise...
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Mhadjeb à l'algéroise (crêpes algériennes salées)
Très connues en Algérie, et déclinable en plusieurs versions selon les régions, ces crêpes algériennes salées farcies sont délicieuses. Le secret de la réussite de la pâte est qu'il faut la pétrir longtemps avec énergie (un robot est d'une grande aide...
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L'Agneau de 7 heures
Coucou tout le monde je sais sa fait longtemps, je suis désolée de ne pas mettre à jour régulièrement mon blog mais je manque de temps malheureusement. Malgré mon abscence, je continue la cuisine ma passion et j'en profite pour en faire des photos, j'espère...
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Cookies au chocolat hyper moelleux hummmmmmmmmmmmmmmmmm
J'avais une envie de chocolat, il fallait que ce soit une recette rapide et facile, comme je les appelle les envies "ti suite ti suite". Cette recette de cookies est tééééééériiiible et parfaite pour ces envies là!!!! Rapide et facile à faire, ils sont...
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Petits pains tout doux.
Encore une recette de pain pour aujourd'hui. De très bons petits pains hyper moelleux qui s'apparentent à la brioche servit au petit déjeuner. Une recette d'Isma : 450g de farine T55 2cc de sel 1 cs de sucre 60g de beurre 1 oeuf 24cl de lait 2cc de levure...
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Roses de dattes et escargots
Je continue la description de mes gâteaux de l'aid avec les roses de dattes et escargots. En faite ce sont les même gâteaux mais le façonnage est différent. C'est une recette que j'ai trouver sur le forum " cuisine testée " mais je ne sais plus qui est...
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Madeleines à la vanille Bourbon et bien dodues (recette LeNotre) enfin réussi!!!!
Et ouiiii!!! J'ai enfin réussi la fameuse "bosse" des madeleines. Le fameux choc thermique à fait son effet et j'en suis ravie!!! Lors de mon 1er essai de madeleines au chocolat (ici) , mes petits gâteaux avait bien gonflé mais n'etait pas assez dodues...
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Agneau de 7h avec ma nouvelle cocotte FISSLER
Je remonte ce message car j'ai effectué quelques modifications... J'ai reçu dernièrement ma nouvelle cocotte Fissler commandé sur CookPlanet (clic), C'est tout simplement un bijou de cocotte! La petite histoire: La gamme Fissler , grande entreprise familiale,...
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Tarte au citron : DELICIEUSE!!!
Aujourd'hui un grand classique de la pâtisserie et une de mes recettes préférées. C'est la recette qui a le plus de succès sur mon blog vu les commentaires dans le site Foodies(clic) Une pâte sablée maison (voir recette ici) 5 œufs moyens 5 citrons 1/4c....
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Bûche à la crème mousseline praliné
Salam alaykoum, Bonjour, Découverte sur le blog de Bahia , la crème mousseline praliné est THE recette de crème pour fourrer les gâteaux. Elle est extrêmement facile à travailler surtout pour décorer vos gâteaux à la poche à douille. La génoise est celle...
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Enveloppes Algéroises
Bonjour, Je continue la description de mes assortiments de pâtisseries pour l'aid al fitr 2007. Aujourd'hui je vous donne la recette des enveloppes algéroises inspiré de ce livre : Pour la pâte j'ai utilisé celle de Cococitron découverte sur le super...
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La journée d'une blogueuse : petit coup de gueule ...
C'est un billet que j'ai vu sur le blog de Bigmumy , Madjy , et à l'origine Soulef . A part quelques points qui ne me ressemble pas, il m'a, dans sa globalité, vraiment touché alors je me suis permise de le copié-collé : La Journée d'une blogueuse Elle...
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Ma participation au concours Etoiles d'Orient : Mkhabez au flan et noisette et Chamiya pistaches (petites pâtisseries)
Comme toujours, je participe au dernier moment au concours qui m'intéresse. Alors, je participe à celui de Oum Ibrahim avec son blog "La Caverne des Merveilles" N'hésitez pas à y faire un tour, en plus des délices qu'elle nous propose, elle vends (à petit...
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Pain Bulgare "Tournesol" 2ème essai
Le mois dernier, j'avais fait ce superbe pain bulgare au graines de sésames . Comme il a eu beaucoup de succés, j'en ai refait avec des graines de pavot etttttttttttttttttttttttt machaALLAH la pâte était beaucoup plus belle que celle de mon premier essai...
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Couscous T'faya (oignons caramélisés et raisins secs) et la méthode pour faire du couscous express
En général, le couscous est cuit à la vapeur à l'aide d'un couscoussier. Mais moi je suis une grande fainéante gourmande, et je trouve le temps de cuisson du couscous troooooptrooooop long!!! Alors j'ai une façon, pas très traditionnel, de le préparer:...
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Harcha bi lben (lait battu) aux amandes
Voila une recette facile, rapide et surtout super délicieuse à faire. C'est une variante de la harcha, qui d'origine, se prépare sans amandes, ni miel et sans fleur d'oranger. J'ai découvert cette recette sur le super blog d'Omo_Chakir . Ingrédients :...
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Le poulet au riz de ma Maman!
Je reviens avec vous après cette longue absence par une recette de poulet de ma mère. Je suis restée tout ce temps chez elle avec ma petite famille et ca nous à fait beaucoup de bien à nous tous. Merci à elle et à mes sœurs chéries qui me manquent énormément....
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Mon premier entremet : chocolat praliné pour l'aid al adha 2007, meilleur que le patissier!
Je suis trop contente!!!!! J'ai réussi mon premier entremet youpiiiiii. Pour l'aid al adha (fête du sacrifice), je n'avais pas envie de faire des petites pâtisseries (clik) comme l'aid dernier, par contre j'étais très tenté de faire un entremet surtout...
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Tajine aux pruneaux de Rachida Amhaouche et rappel: les actes ne valent que par leurs intentions
Je commence par le rappel: Le jeûne et d'autres actes d'adoration sont parmi les actes qui doivent être précédés par l'intention. Le prophète (salallahu ‘alayhi wa salam/paix et bénédiction d'Allah sur lui) a dit : « En vérité les actions ne valent que...
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Ma longue absence...
Par manque de temps, cela fait un petit moment que je n'ai plus poster de billets sur mon blog et je m'en excuse. C'était un peu difficile pour moi en ce moment de trouver un moment pour poster. Mais ne vous inquiétez pas, j'ai toujours plein de recettes...
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Khobz mzaweq (pain marocain aux sésames et anis) et les bonbons à l'anis de Flavigny
Pendant le mois de Ramadan, j'ai testé pas mal de recettes de pains pour accompagner la fameuse chorba ou harira (soupe) servit au coucher du soleil afin de rompre le jeune. Ce superbe pain est traditionnellement préparé pour les fêtes marocaines. Il...
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Mousse au chocolat corsée de Pierre Hermé
Bonjour, Aujourd'hui je vous propose une magnifique mousse au chocolat bien corsée. Comme je n'aime pas trop le chocolat fort, je me suis faite une petite chantilly en accompagnement. Ingrédients (4 personnes): 170 g de chocolat spécial dessert "corsé"...
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Quenelle de saumon, sauce carottes et ses légumes vapeurs de mon Chef
Aujourd'hui une recette un peu spécial car ce n'est pas moi qui l'ai réalisé. Tout l'honneur en revient à mon mari qui a décidé aujourd'hui de nous préparer ce jolie petit plat pour notre plus grand bonheur. Ce fût délicieux, même les enfants qui d'habitude...